Bun'n'Roll estilo hamburguesa tradicional
Personas
4
Tiempo de preparación
Dificultad
Coste
Receta creada por :
Pierre Koch, Chef Ejecutivo EMEA
Momento(s) de consumo :
Desayuno
Merienda
Cena
Comida
Brunch
Aperitivo
Receta realizada con :
Lista de ingredientes
- 4 Bun'n'Roll Bridor
- 60 g de ensalada Mezclum
- 120 g de Tomates tradicionales
- 40 g de Pickels de Cebolla roja
- 4 Filetes Angus de 150 g
- 100 g de Cheddar
- 160 g de Salsa Burger
- Affilla Cress
- Salsa Burger: 15 g de Mayonesa, 15 g de Mostaza, 10 g de Philadelphia
- Pickels de Cebolla roja: 200 g de agua, 100 g de vinagre, 50 g de azúcar, 10 g de Remolacha en polvo, 2 cebollas rojas y sal
Etapas de preparación
- Para los pickels de cebolla: en una cacerola, llevar a ebullición el agua con el azúcar, añadir el vinagre y la remolacha en polvo
- Añadir tiras cebolla y llevar de nuevo a ebullición
- Verter en un bote de mermelada y cerrar rápidamente con la tapa. Cuando enfríe, conservar en la nevera.
- Para la salsa burger: mezclar la mayonesa, la mostaza y el Philadelphia
- Dorar los filetes unos minutos por cada lado en la sartén
- Abrir los Bun'n'Roll por el centro
- Colocar en la base la salsa burger y algunas rodajas de tomate.
- Añadir el filete y el cheddar fundido.
- Terminar con los pickels de cebolla roja, algunas hojas de mezclum y la parte superior del Bun'n'Roll
